年夜饭是家人团聚的重要纽带，它是一年中最为重要的一顿晚餐。这顿饭不仅丰富多彩，而且很讲究寓意。
随着新春佳节的临近，年夜饭预订热潮再度席卷而来。近日，记者对贵阳市的多家酒店和餐厅进行了走访，发现年夜饭预订场面十分火爆，部分热门场所甚至 “一桌难求”。
“我们的年夜饭以贵州风味菜肴为主，很受市民欢迎，从10月份就已经开始预订了，现在不仅包间全满，大厅的位置也所剩无几。”仟纳·贵州宴营销总监杨桂菊介绍道，今年，他们依据聚餐人数精心打造7款套餐，涵盖多元价格区间与丰富菜品组合，全方位满足消费者需求。“我们给每个包房都赠送红酒和汤圆，就图个吉利，盼着给顾客送去红红火火、团团圆圆的美好祝福。”杨桂菊笑着说。
为了丰富菜品选择，一些饭店在地方特色菜肴上下足了功夫。聚源黔湘阁私房菜老板李丽告诉记者，她们不仅准备了深受当地人喜爱的贵州菜肴，还推出了湘菜与江浙菜，“就是要全方位满足不同食客的口味偏好，让来自五湖四海的朋友都能在这顿年夜饭中品尝到家的味道。”李丽表示，她们在年夜饭的筹备过程中，无论是菜品的搭配还是菜名的选取都进行了精心设计，力求兼顾不同菜系的特色与年夜饭的寓意氛围。
此外，年夜饭外卖也成了一种新兴的选择。
“今年的年夜饭外卖套餐刚刚上架。我家推出年夜饭外卖套餐已有五年，菜品以黔菜为主，共有三款套餐。除炒时蔬等不易保存的菜品外，其他基本都涵盖在内。”花园餐厅风味川黔菜老板雷皓说，自推出年夜饭外卖套餐以来，顾客较多，且大多是回头客。在除夕前一周内，便会安排配送，并且所有菜品均采用真空包装，在冷藏状态下保质期长达15天，顾客只需将菜蒸热即可食用。
无论是选择酒店、餐厅预订还是年夜饭外卖，都让人们既可以享受美味的年夜饭，又免去了自己在家做饭的繁琐，满足了顾客对便捷与品质的双重需求。年夜饭预订的火爆景象，不仅体现了人们对传统节日的重视，也反映了这座城市消费市场的繁荣与活力。
贵州日报天眼新闻记者
熊曼 董婧珣
