再过几天，就是传统的中秋佳节了，月饼作为这个节日的标志，当下正在市场上热销。百花串洗沙月饼一直是安顺的“当家品牌”，百花串公司采用传统方式制作的手工月饼今年特别受青睐，这几天厂里的工人们正在加班加点制作月饼，以满足顾客的需求。
走进百花串月饼的生产车间，记者看到工人正在忙碌着，随着流水线的传动，一个一个新鲜的月饼被制作出来销往各地。
工人张娇告诉记者，自己在月饼厂工作了4年，现在只需四秒就能做好一个月饼。由于中秋佳节的临近，这几天是月饼销售的高峰期，她每天还是会觉得忙不过来。
百花串有限公司 工人张娇：“现在处于月饼高峰期，我们每天八点上班，中午吃饭休息半个小时，每天大概要做四五百斤三千多个月饼。”
据百花串有限公司副总经理唐昂介绍，今年中秋月饼销售期间，虽然受到近期天气以及月饼品牌增多等因素影响，但百花串安顺麻饼的销量并未受到什么影响，销售依然十分火热。
百花串有限公司副总经理 唐昂：“还是有很多消费者支持我们品牌，这几天每天能卖两万斤三万斤左右，这几天销售还是很不错。”
据唐昂估算，安顺百花串今年生产的安顺麻饼产量预计有40多万斤，产值能够达到1000余万元。而百花串月饼之所以受到消费者欢迎，主要就是因为在生产工艺上，百花串一直坚持传统方式制作，口感风味俱佳。
百花串有限公司副总经理 唐昂：“我们的月饼还是坚持传统，传统表现在几个方面，一个是全手工捏制，第二个我们依然用土灶烤饼子，土灶烤才更好更香，电火是无法取代它的。在坚持传统的同时，我们这么多年不断改变我们配方，不断改变原材料比例，甜度、油度，方方面面的改进，更适应现代人的口感。”
像这样采用传统方式制作的月饼，确保了月饼的口味，较滇式和广式月饼更符合市民的口味，并且价格适中，大家都能消费得起，以火腿月饼为例，价格上要比同口味的其他省外月饼低八九块钱，因此在中秋选购月饼时，本土月饼就成了多数市民的首选。甚至还吸引了不少贵阳等周边的顾客前来购买。
贵阳顾客 翁庆：“这个月饼很多年了，我们特地从贵阳来买的，百花串这个月饼又好吃、又软，我们都年年买。”
安顺台记者：王佳 陈韵
