大年初一早上8点左右，在贵州南方乳业股份有限公司（以下简称“南方乳业”）的生产厂，一辆满载原料奶的直通车驶入厂区，生产厂厂长鲁登位带上记事本记录着当天运输情况。
运输车辆进厂
这是当天送进的第一辆货车，在确认原料奶已进厂的时间里，鲁登位还要对监控室、生产线、检验室等进行检查，确保过年期间生产正常运作。
“今天总共要发出500吨鲜牛乳，我们的清镇石关乳品厂与龙岗乳品加工厂在初一就已开工生产。”鲁登位看着生产任务表向记者介绍，为了保证市场供应，两所工厂已安排近300名员工协同生产，开启两班倒模式。
员工对生产线设备进行调试
在预处理、灌装车间内，各条生产线正有序运作，原料奶通过管道送到储奶罐，罐内设备将鲜奶的温度瞬间降到2至6摄氏度进行储存，让牛奶不与空气接触，确保产品新鲜。
中央控制室
“我们的生产车间虽然看起来很安静，可管道内正源源不断输送牛奶，从原奶检验到生产线再到包装线，已实现无菌自动化生产，工作人员只需要在中央控制室点点鼠标，就能完成各项操作。”鲁登位介绍，几台电脑便可控制厂区上千余个阀门、百余个罐体，让收奶到灌装尽在掌握。
每天早上八点就有数辆鲜奶直通车进厂，在白天的时间里厂区要将500吨原料奶进行杀菌处理，产品出厂时还要做最后的检验，这也让质检室内的技术员刘苑苑和同事忙碌不已。
“每天我们会对入厂的原料进行检验验收，为此定制了检验计划，保证每一滴牛奶的品质，只有经检验合格的产品才可出库销售。”刘苑苑说。
如今，南方乳业每天向市场提供80支不同口味、不同包装形式和不同包装规格的乳制品，满足不同消费者的需求。
生产线运输包装牛奶
同时，在全省建成40000余个销售网点，向全省88个县市开通了鲜奶日配车，满足消费者对鲜奶新鲜的需求，并逐步渗透到邻近的湖南、四川、重庆、广西、云南、广东等周边省份市场，还在各主流电子商务平台建立“山花牛奶”网络店铺，城市社区开展送奶上户服务，营销渠道得到横向、纵向拓展。
为了满足市场需求，南方乳业早在大年初一就已开启生产模式。“白天我们会对进厂的原料奶进行处理，到了晚上十点新鲜出炉的成品奶会进入到包装车间，员工们开始打包装箱作业，又会是一番热闹的场景。”鲁登位介绍，想要节假日生产不断档，与企业对员工的福利保障密不可分，针对在企业加班的员工，发放了年货福利，还组织大家一起吃年夜饭，让企业进入生产得以快速进行。
