今天，我要带大家一起品尝一道安顺的地道美食——屯堡松糕粑。
说起屯堡松糕粑，它的历史可追溯到明洪武年间。那时候，调北征南的军队和滇南的商旅把这道美食带到了安顺，一直流传到现在。这松糕粑可是屯堡人茶余饭后的甜点首选。
早年，因为战事频繁，农时又忙，屯堡人经常来不及吃饭。所以，他们就把这松糕粑随身携带，方便随时填饱肚子。没想到这一带，就带出了安顺的一大特色。
现在，这松糕粑可不是简单的快餐食品了，它可是屯堡人餐桌上精致的小吃。吃起来香甜软糯，口感丰富。屯堡人还特意搭配了大碗茶，这样一来，松糕粑的甜腻就被中和了，吃起来更加爽口。
制作这屯堡松糕粑，其实也不难，但每一步，都得耐心、细心。得先把糯米和粳米磨成面粉，再用温水慢慢搅拌，搅到面粉变得湿润松散。然后，放入蒸锅，洒上引子，再加上米面粉蒸熟。这一道道工序下来，香甜软糯的松糕粑就做好了。咬上一口，松糕粑软糯香甜，松软可口，甜而不腻，让人回味无穷。
你知道吗？这松糕粑，还有特别的寓意。“松”寓意着长寿，“糕”则是希望小孩子能够步步高升。糕上的红糖和酥麻更是象征着红红火火、幸福美满的一家。所以，以前屯堡人家里有喜事啊，都会制作这松糕粑来庆祝。
怎么样？听了我的介绍，大家是不是已经迫不及待想要尝一尝这热气腾腾的屯堡松糕粑了？来安顺，一定不能错过这道屯堡美食！
记者：田祺琪
编辑：牟庆义
责编：丁世飞
编审：李 伟
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